Unsere Menü- und Buffetvorschläge - Das Restaurant -
Einige beispielhafte Vorschläge haben wir für Sie zusammengestellt.
Alle vorgeschlagenen Menüs und Buffets können nach Ihren eigenen Vorstellungen und Wünschen verändert und gestaltet werden.
Oder haben Sie ein bestimmtes Budget? Dann sprechen Sie mit uns!
Wir beraten Sie gerne bei der Planung Ihres persönlichen Wunschmenüs, Wunschbuffets oder Auswahlkarte. Ebenfalls beliefern wir Sie und Ihre Gäste auch gerne mit kalten Platten sowie kalten und warmen Buffets nach Hause.
Menüvorschläge
Schwäbisches Menü Ι
Schwäbische Festtagssuppe
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Festtagsbraten vom Rind und Schwein mit Champignons, hausgemachten Spätzle und Kartoffelsalat
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Apfelküchle mit Vanilleeis und Zimtsoße
€ 33,50 pro Person
Schwäbisches Menü ΙΙ
Schwäbische Maultaschensüpple mit braunen Zwiebeln
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Schlachtbraten vom Rinderfilet an Trollingersoße mit frischen Pilzen feinem marktfrischem Gemüse und hausgemachten Spätzle
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Ofenschlupfer mit Vanillesoße
€ 37,90 pro Person
Buffetvorschläge
Frühlingsbuffet
Kalte Vorspeisen und Salate
- Auswahl italienischer Antipasti
- Parmaschinken mit Melonenschiffchen
- Spargelsalat mit Kerbel
- Roastbeef, kalt serviert mit Kresse
- Marktfrische Salate
- Schafskäsesalat mit Kirschtomaten
- Geräucherte Putenbrust mit exotischen Früchten
- Dips, Dressings, Pesto, Brotauswahl und Butter
Hauptgerichte
- Lauchcremesuppe mit Geflügelklößchen
- Kalbsgeschnetzeltes mit Spätzle
- Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Butter (Nur zur Spargelzeit möglich!)
- Gebratene Lachsmedaillon an Sahnesoße, dazu neue Kartoffeln
Desserts
- Grießflammerie mit Erdbeeren
- Pfannkuchen mit Rhabarberkompott
- Aufgeschnittene Früchte von der Platte
ab 20 Personen / € 48,00 pro Person
Rotwild-Buffet
Kalte Vorspeisen und Salate
- Verschiedene jahreszeitliche Blattsalate und Rohkostsalate mit Joghurt- oder Kräutervinaigrette
- Scheiben vom hausgebeizten Lachs an Senfrahm
- Geräucherte Entenbrust an Melonenschiffchen
Suppe
- Karottencremesuppe mit Zitronengras
Hauptgerichte
- Rehragout verfeinert mit Preiselbeerbirne an Kirschrotkohl und hausgemachten Nussspätzle
- Gegrilltes Zanderfilet auf Kürbis-Ingwerragout an Zitronengrassoße und Wildreis
Dessert
- Apfeltarte mit Honig-Zimt-Soße
- Grießschnitte an Fruchtsoße
- Crème Caramel
- Frisches Obst
- Reichhaltige Brotauswahl mit Butter und Gänseschmalz
ab 20 Personen / € 43,90 pro Person
