Unsere Menü- und Buffetvorschläge - Das Restaurant -

Einige beispielhafte Vorschläge haben wir für Sie zusammengestellt.

Alle vorgeschlagenen Menüs und Büffets können nach Ihren eigenen Vorstellungen und Wünschen verändert und gestaltet werden.

Oder haben Sie ein bestimmtes Budget? Dann sprechen Sie mit uns!

Wir beraten Sie gerne bei der Planung Ihres persönlichen Wunschmenüs, Wunschbüffets oder Auswahlkarte. Ebenfalls beliefern wir Sie und Ihre Gäste auch gerne mit kalten Platten sowie kalten und warmen Büffets nach Hause.

Schwäbisches Menü Ι

Schwäbische Festtagssuppe
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Festtagsbraten vom Rind und Schwein mit Champignons, hausgemachten Spätzle und Kartoffelsalat
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Apfelküchle mit Vanilleeis und Zimtsoße

€ 33,50 pro Person

Frühlingsbüffet

Kalte Vorspeisen und Salate

• Auswahl italienischer Antipasti
• Parmaschinken mit Melonenschiffchen
• Spargelsalat mit Kerbel
• Roastbeef, kalt serviert mit Kresse
• Marktfrische Salate
• Schafskäsesalat mit Kirschtomaten
• Geräucherte Putenbrust mit exotischen Früchten
• Dips, Dressings, Pesto, Brotauswahl und Butter

Hauptgerichte

• Lauchcremesuppe mit Geflügelklößchen
• Kalbsgeschnetzeltes mit Spätzle
• Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Butter (Nur zur Spargelzeit möglich!)
• Gebratene Lachsmedaillon an Sahnesoße, dazu neue Kartoffeln

Desserts

• Grießflammerie mit Erdbeeren
• Pfannkuchen mit Rhabarberkompott
• Aufgeschnittene Früchte von der Platte

ab 20 Personen

€ 48,00 pro Person

Rotwild-Büffet

Kalte Vorspeisen und Salate

• Verschiedene jahreszeitliche  Blattsalate und Rohkostsalate mit Joghurt- oder Kräutervinaigrette
• Scheiben vom hausgebeizten Lachs an Senfrahm
• Geräucherte Entenbrust an Melonenschiffchen

Suppe

• Karottencremesuppe mit Zitronengras

Hauptgerichte

• Rehragout verfeinert mit Preiselbeerbirne an Kirschrotkohl und hausgemachten Nussspätzle
• Gegrilltes Zanderfilet auf Kürbis-Ingwerragout an Zitronengrassoße und Wildreis

Dessert

• Apfeltarte mit Honig-Zimt-Soße
• Grießschnitte an Fruchtsoße
• Crème Caramel
• Frisches Obst

Reichhaltige Brotauswahl mit Butter und Gänseschmalz

ab 20 Personen

€ 43,90 pro Person